Papillotes

Synopsis van Papillotes

«Papillotes» is het kookboek van Cocina Ideal, uitgegeven door El Drac in paperback (64 pagina's, in het Spaans).

Het presenteert de papillotetechniek, een manier om voedsel te garen in een verzegeld pakket met vet, groenten, kruiden of aromatische specerijen. Omdat het in zijn eigen vocht gaart, blijven vitamines en mineralen beter behouden, en het resulterende vocht wordt een smakelijke saus die elk gerecht versterkt.

Eerste editie gepubliceerd op 23 januari 2006. Het boek behoort tot de collectie «Cocina ideal / Ideal cuisine».

Voor kookliefhebbers die een eenvoudige techniek willen leren om voedzame en smakelijke gerechten te bereiden.