Proust, la cuisine retrouvée

Synopsis van Proust, la cuisine retrouvée

«Proust, la cuisine retrouvée» is het geïllustreerde essay over gastronomie en literatuur van Anne Borrel, Alain Senderens en Jean-Bernard Naudin, uitgegeven door Editions du Chêne in 1991 in hardcover (191 pagina's, in het Frans).

Het boek verbindt het werk van Marcel Proust met de Franse keuken rond de eeuwwisseling: het brengt passages van de auteur over maaltijden en Parijse omgevingen samen en begeleidt ze met recepten geïnspireerd op die scènes, met foto's van stillevens en tafels uit die tijd die de sfeer van de Belle Époque oproepen.

Het werd uitgegeven door Editions du Chêne in 1991, telt 191 pagina's en bevat bibliografie en registers.

Gericht op lezers van Proust die geïnteresseerd zijn in gastronomie, de geschiedenis van de Franse keuken en de materiële cultuur van het Parijs van de 19e eeuw.