Time-Life · tapa dura · ISBN 9789061823858
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Suppen» is het kookboek uit de serie «Die Kunst des Kochens / Methoden und Rezepte», uitgegeven door Time-Life in hardcover (176 pagina's, in het Duits).
Een receptenboek gericht op de wereld van soepen: het legt uit hoe je vlees, vis en groenten kiest en bereidt, en verzamelt recepten voor pureeën, stoofschotels, koude soepen en soepen als hoofdgerecht. Het bevat basiskennis over temperaturen en bereiding, tips over kruiden en specerijen, en varianten geïnspireerd op de traditionele Europese keuken.
Het werk wordt toegeschreven aan de redactie van Time-Life Books, met Gillian Boucher en Norman Kolpas als bijdragende auteurs.
Geschikt voor beginnende en gevorderde koks die de bereiding van soepen willen beheersen en hun receptenrepertoire willen uitbreiden met gerechten uit verschillende tradities.
