door Judy Ridgway · tapa dura · ISBN 9783822875704
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Aceite de oliva» is het gastronomiehandboek van Judy Ridgway, uitgegeven door Benedikt Taschen Verlag in hardcover (192 pagina's, in het Spaans).
Een inleiding tot de wereld van olijfolie die de geschiedenis en productie ervan bespreekt en uitlegt hoe het land van herkomst de smaak beïnvloedt. Bevat een lijst van meer dan 100 merkoliën, beschreven op aroma, kleur en smaak, met gegevens over kwaliteit en herkomst. Het wordt aangevuld met recepten en pairing-suggesties om elke olie te versterken.
Werk met ondertitel «Manual para sibaritas», gepubliceerd in 1998 binnen de Evergreens-collectie van Taschen.
Aanbevolen voor gastronomieliefhebbers en fijnproevers die olijfolie en het gebruik ervan in de keuken grondig willen leren kennen.
Ontdek tweedehands boeken van Judy Ridgway.
