door Christine McFadden, Christine France · Lorenz Books · tapa blanda · ISBN 9780754803683
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Chocolate» (The Cook's Encyclopedia of Chocolate) is de culinaire encyclopedie van Christine McFadden en Christine France, in paperback en in het Engels.
Het werk volgt de geschiedenis van cacao, van zijn centrale rol in de Maya-cultuur tot zijn verspreiding in Europa, en behandelt de fysiologie en psychologie van chocolade. Het reproduceert ook historische posters, verpakkingen en dozen, en presenteert meer dan tweehonderd recepten en technieken, geïllustreerd met foto's en stapsgewijze uitleg.
Gepubliceerd door Lorenz Books op 20 april 2000; 256 pagina's. ISBN-13: 9780754803683; ISBN-10: 0754803686.
Voor liefhebbers van bakken en de geschiedenis van chocolade die een naslagwerk met recepten willen.
Ontdek tweedehands boeken van Christine McFadden.
