door Martín Berasategui · El País, Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158571
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina con firma 04: pescados, carnes y postres» is het kookboek van Martín Berasategui, uitgegeven door El País in hardcover (61 pagina's, in het Spaans).
Receptenboek met gerechten van vis, vlees en desserts, waaronder txangurro a la donostiarra, ventresca-broodje en gelatine van bloedsinaasappel met zijn granité. In de inleidende pagina's reflecteert Berasategui over zijn kookkunst als een manier om met mensen in contact te komen en over het belang van de kwaliteit van de ingrediënten.
Vierde deel van de collectie «Cocina con firma» van El País. ISBN 978-84-9815-857-1.
Martín Berasategui is een Spaanse chef-kok van het gelijknamige restaurant in Lasarte-Oria.
