door Lisa Casali · Librero · tapa dura · ISBN 9789089985590
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Ecólogica» is het handboek voor duurzaam koken van Lisa Casali, uitgegeven door Librero in hardcover (245 pagina's, in het Spaans).
Het boek stelt voor om de delen van voedsel te benutten die meestal worden weggegooid, zoals schillen, bladeren en stelen, die vaak smaakvoller en voedzamer zijn dan de 'nobele' delen. Het werk leert efficiënte kookmethoden om tijd, energie en tot 20% op de boodschappen te besparen, met goedkope en gezonde gerechten die verrassen door hun smaak.
Gepubliceerd in december 2015, draagt het boek de ondertitel 'Cocina sostenible, económica y saludable'.
Voor wie duurzamer en economischer wil koken, verspilling wil verminderen en elk voedingsmiddel wil benutten zonder in te leveren op smaak.
