door Manuel María Puga y Parga · Hércules de Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788492715855
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Gallega: La cocina práctica de Picadillo» is het Galicische kookboek van Manuel María Puga y Parga (Picadillo), in paperback.
Een klassiek kookboek met meer dan duizend Galicische recepten voor de dagelijkse keuken. De auteur combineert eenvoudige instructies met anekdotes en verdedigt de culinaire traditie van Galicië tegen buitenlandse invloeden; dankzij de praktische aanpak leerden meerdere generaties koken met dit boek.
Het werk werd oorspronkelijk gepubliceerd in 1917; deze editie is uit 2014 en bevat 62 illustraties.
Voor koks met enige ervaring en liefhebbers van de traditionele Galicische keuken; een recensie waarschuwt dat beginners problemen kunnen ondervinden bij het gebruik.
