Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

Synopsis van Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

«Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida» is het kookboek van de traditionele Baskische keuken van Karlos Arguiñano, uitgegeven door BAINET in hardcover (304 pagina's, in het Spaans).

Het boek bundelt meer dan 130 traditionele Baskische recepten om thuis te bereiden, met duidelijke uitleg over ingrediënten en stappen, een tip per recept en een foto van het afgewerkte gerecht. Het bevat specialiteiten zoals inktvis in zijn inkt, marmitako, kokotxas, heek in groene saus en bacalaos, evenals typische desserts zoals intxauralsa, pantxinita, gebakken appels of rijstpudding.

Gepubliceerd in 2009 door Bainet Comunicación, S.A., met full colour illustraties, binnen het genre gastronomie en regionale keuken.

Aanbevolen voor liefhebbers van de Baskische keuken die klassieke gerechten uit restaurant en thuis willen bereiden onder leiding van een bekende kok.