door Juan D. de Echevarria · Varios · tapa blanda · ISBN 9788488103000
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina vasca tradicional» is het Baskische kookboek van Juan D. de Echevarria, uitgegeven door Varios in paperback (166 pagina's, in het Spaans).
Verzameling van huiselijke recepten uit de Baskische gastronomie, met secties gewijd aan soepen, groenten en sauzen; eieren, vis, vlees en gevogelte; worst, kazen, desserts en traditionele dranken. Een praktische gids om de meest representatieve smaken en culinaire technieken van de Baskische cultuur te leren kennen.
Gepubliceerd in 1991.
Gericht op thuiskoks en iedereen die de smaken van de traditionele Baskische keuken wil ontdekken.
