door Bruno Ballureau, Alain Muriot · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782082031127
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cuisine aux champignons» is een kookboek van Bruno Ballureau en Alain Muriot, uitgegeven door Flammarion in hardcover (127 pagina's, in het Frans).
Een kookboek gewijd aan eetbare paddenstoelen, met 60 geïllustreerde voorstellen die variëren van klassieke recepten tot gedurfde creaties. Ballureau en Muriot selecteren een twintigtal soorten met echte culinaire kwaliteit en veelvoorkomende aanwezigheid in bossen en markten, en veranderen ze in gerechten met herfstige aroma's en buitengewone smaken.
De Franse editie werd gepubliceerd in 2001 en draagt de ondertitel «60 recettes originales et savoureuses».
Voor liefhebbers van paddenstoelengastronomie en thuiskoks die seizoenspaddenstoelen willen benutten in klassieke en gedurfde recepten.
