door Varios, Francisco Cervantes Arques, Francisco Cervantes · BIBLOK · tapa blanda · ISBN 9788415101598
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«D.O. España. Jamones y Embutidos» is het gastronomieboek van Francisco Cervantes Arques en andere auteurs, uitgegeven door Biblok in paperback.
Een overzicht van Spaanse hammen en worstsoorten dat uitlegt wat beschermde oorsprongsbenamingen en geografische aanduidingen zijn, de productieprocessen en de rol van het territorium in de kwaliteit van elk product. Het is ingebed in een culinaire reis door de specialiteiten met deze onderscheidingen, met verwijzingen naar Iberische ham en worst.
Gepubliceerd in 2014, maakt het deel uit van de Gourmet-collectie, die ook de titels D.O. España Vinos en D.O. España Quesos omvat.
Voor liefhebbers van de Spaanse gastronomie die hammen en worsten met een beschermde oorsprongsbenaming en hun productieproces willen leren kennen.
