door Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adria · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478716074
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El Bulli 2005» is het gastronomieboek van Ferran Adrià, Juli Soler en Albert Adrià, uitgegeven door RBA Libros in hardcover.
«El Bulli 2005» documenteert het seizoen 2005 van het restaurant: de catalogus van gecreëerde gerechten, de professionele technieken en de evolutie van het creatieve proces. Het bevat recepten en methoden van de avant-gardekeuken, met een analyse van het gastronomische voorstel dat de sector heeft gemarkeerd.
El Bulli 2005, gepubliceerd in 2006, bevat een cd-rom en structureert de inhoud in een inleiding, catalogus, evolutieanalyse en een alfabetische index van de catalogus.
Voor liefhebbers van de keuken en professionals uit de sector die het creatieve proces van El Bulli willen leren kennen.
Spaans beeldhouwer (1774-1842)
