El menjar de la família

Synopsis van El menjar de la família

«El menjar de la família» is het kookboek van Ferran Adrià, uitgegeven door RBA Libros in paperback (392 pagina's).

Ferran Adrià brengt 31 complete menu's samen, geïnspireerd op het dagelijkse eten dat aan het team van elBulli werd geserveerd. De recepten gebruiken verse ingrediënten en eenvoudige technieken, en omvatten voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, met stapsgewijze foto's; het biedt ook berekeningen om de hoeveelheden aan te passen voor 2, 6, 20 of 75 gasten. Het boek stelt voor om de wekelijkse maaltijden te plannen zoals in een restaurant.

Het boek maakt deel uit van de collectie «Gastronomía y Cocina» van RBA; de Catalaanse vertaling is van Isabel Obiols Penelas.

Gericht op thuiskoks, gezinnen en horecaprofessionals die dagelijks goed willen eten zonder complicaties.