door Jaume Fàbrega · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788478714322
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El gran llibre de cuina de les àvies» is het kookboek van Jaume Fàbrega, uitgegeven door RBA La Magrana in paperback (816 pagina's, in het Catalaans).
Een naslagwerk over de Catalaanse en mediterrane keuken, het resultaat van langdurig onderzoek, met meer dan 1.500 recepten die stap voor stap worden uitgelegd. Het behandelt ingrediënten, bereidingstechnieken en producten uit alle gebieden en regio's, met aanwijzingen voor het behandelen, snijden, koken en leren kennen van elk voedingsmiddel, zodat koks van elk niveau goede resultaten behalen.
Gepubliceerd in 2005, met een gewicht van 1,3 kg en afmetingen van 15,5 x 3 x 23,2 cm. ISBN 9788478714322.
Geschikt zowel voor wie begint met koken als voor liefhebbers die hun kennis van de Catalaanse en mediterrane gastronomie willen uitbreiden.
