door Jaume Fàbrega · RBA La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788474109252
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El llibre del peix» is de culinaire gids voor vis en zeevruchten van Jaume Fàbrega, uitgegeven door RBA La Magrana in paperback (380 pagina's, in het Catalaans).
«El llibre del peix» is een naslagwerk over vis en zeevruchten dat een praktische gids en gastronomisch woordenboek combineert. Het behandelt de geschiedenis, eigenschappen en bereidingswijzen van producten uit zee en bevat meer dan 80 recepten uit keukens over de hele wereld. Het helpt ook soorten en culinaire termen te identificeren.
«El llibre del peix» is geschreven in het Catalaans, behoort tot de collectie Otros La Magrana en werd gepubliceerd in oktober 2000.
Voor koks, gastronomiestudenten en liefhebbers van vis- en zeevruchtenkeuken die op zoek zijn naar een naslagwerk in het Catalaans.
