door Josep Lladonosa Giró · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475963204
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El Gran Llibre de la Cuina Catalana» is het kookboek van Josep Lladonosa Giró, uitgegeven door Editorial Empúries in paperback (720 pagina's, in het Catalaans).
Een naslagwerk over de Catalaanse keuken met bijna duizend recepten: hartige vlees- en visgerechten, groenten en peulvruchten, plus desserts, dranken en conserven. Bevat ook informatie over producten, kooktechnieken en gastronomische woordenschat, en bestrijkt zowel populaire recepten als de culinaire traditie van restaurants.
Werk uit de collectie Diversos en català (Empúries). Tweede editie, gepubliceerd in Barcelona in 1996, met bibliografie en index. De auteur ontving de Premio Nacional de Gastronomía en de Creu de Sant Jordi.
Bedacht voor koks en liefhebbers van gastronomie die een breed overzicht van de traditionele Catalaanse keuken zoeken.
