door Josep Lladonosa i Giró · Pagès editors, S.L. · tapa dura · ISBN 9788479359614
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El gran llibre de la fruita dolça» is een boek over gastronomie en geschiedenis van Josep Lladonosa i Giró, bij Pagès editors, gebonden uitgave (224 pagina's, in het Catalaans).
Een reis door zoet fruit en het gebruik ervan in de keuken: teelt, geschiedenis en gastronomie. Josep Lladonosa i Giró behandelt appels, perziken, peren, kersen, aardbeien en pruimen, herinnert hoe middeleeuwse koks ze gebruikten en verzamelt 115 recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, tussen volkstraditie, internationale keuken en eigen creatie.
Het is deel 17 van de collectie Visió en komt overeen met de eerste editie, gepubliceerd in Lleida in 2002.
Interessant voor koks en gastronomieliefhebbers, evenals voor lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van voeding.
