El libro del tofu

Synopsis van El libro del tofu

«El libro del tofu» is de kook- en gezondheidsgids van Iona Purtí, uitgegeven door Océano Ambar in paperback (136 pagina's, in het Spaans).

Legt uit wat tofu is, een afgeleide van soja van Aziatische oorsprong, de voedingswaarde en het effect op cholesterol en gewicht. Bevat recepten uit de internationale keuken en tips voor het maken van zelfgemaakte tofu, plus een overzicht van de geschiedenis.

Maakt deel uit van de collectie «Salud y vida natural» van Océano Ambar. Voor het eerst gepubliceerd in 2003.

Voor mensen die geïnteresseerd zijn in vegetarische keuken en de voordelen van tofu als gezond voedingsmiddel.