door Stéphanie Blanquet, Claire Curt · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830709940
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Farcis à la folie» is het kookboek van Stéphanie Blanquet, met foto's van Claire Curt, uitgegeven door Minerva in hardcover (157 pagina's, in het Frans).
Het werk verzamelt 80 recepten voor farcis en farçous, hartig en zoet, met rauwe of gekookte vullingen voor vegetariërs en niet-vegetariërs. De recepten zijn gegroepeerd naar herkomst: vlees, granen, groenten, vis, kaas en fruit, met voorstellen zoals pompoen gevuld met rode quinoa en champignons of aubergines gevuld met tapenade en honing.
Gepubliceerd in 2008, behoort het tot de collectie Les As de la simplicité, met culinair stylisme van Garlone Bardel.
Het is gericht op liefhebbers van huiselijke keuken die hun repertoire aan gevulde gerechten, hartig en zoet, zowel vegetarisch als omnivoor, willen uitbreiden.
