door Gourmet's International · Idea Libri · tapa blanda · ISBN 9788870826111
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Formaggi» is een geïllustreerde gids over Italiaanse kazen van Gourmet's International, uitgegeven door Idea Libri in paperback (144 pagina's, in het Italiaans).
Een overzicht van de geschiedenis en eigenschappen van Italiaanse kazen, per regio besproken, met kleurenfoto's en proefnotities van elk product. Biedt technische gegevens over productie, melksoort, gewicht, vetten en voedingswaarden, naast advies over bewaring, wijncombinaties en gebruik in de keuken; inclusief woordenlijst en registers.
Het werk behoort tot de collectie «Sapori d'Italia»; deze geïllustreerde editie werd gepubliceerd in 1999.
Gericht op liefhebbers van de Italiaanse gastronomie die de kazen van het land grondig willen leren kennen.
