La comida de la familia

Synopsis van La comida de la familia

«La comida de la familia» is het kookboek van Ferran Adrià, uitgegeven door RBA in paperback (392 pagina's, in het Spaans).

Het bevat 31 menu's van drie gangen, geïnspireerd op de maaltijden die het elBulli-team elke dag at. De recepten zijn voor thuis met eenvoudige ingrediënten, met hoeveelheden voor 2, 6, 20 of 75 personen, en bevatten tips voor het kiezen van producten, het organiseren van de voorraadkast en het bereiden van bouillons en sauzen. Elk recept bevat stap-voor-stapfoto's.

Het boek behoort tot de collectie Gastronomía y Cocina.

Aanbevolen voor kookliefhebbers en professionals die op zoek zijn naar praktische huismenu's geïnspireerd op de elBulli-routine.