door Anna Prandoni, Fabio Zago · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431532369
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Los sabores de la cocina tex-mex» is het Tex-Mex-kookboek van Anna Prandoni en Fabio Zago, uitgegeven door De Vecchi in hardcover (128 pagina's, in het Spaans).
Het boek begint met de ingrediënten en grondstoffen van de Tex-Mex-keuken: het besteedt speciale aandacht aan de chilipepers (ancho, habanero, jalapeño, mulato en pasilla), Texaans vlees, maïsmeel voor tortilla's en specerijen zoals kaneel, met advies over producten die in Spanje verkrijgbaar zijn en mogelijke vervangers.
De publicatiedatum is 2 november 2005 en het maakt deel uit van de collectie «Cocina» van De Vecchi.
Voor wie zich in de Tex-Mex-keuken wil verdiepen en voor koks die meer willen weten over de ingrediënten en gerechten.
