Poissons, coquillages et crustacés

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Descubre los secretos de la gastronomía marina con 'Poissons, coquillages et crustacés'. Jean-Claude Goumard, maestro en la materia, comparte la historia y las mejores recetas de pescados, mariscos y crustáceos. Este libro, bellamente ilustrado por Hervé Amiard, te invita a explorar el mundo de los productos del mar y a disfrutar de la cocina de uno de los restaurantes más emblemáticos, Goumard-Prunier.