door Alain Ducasse · Tapa blanda · ISBN 9782259191050
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Rencontres savoureuses» is het kleine traktaat over gastronomie van Alain Ducasse, uitgegeven door Plon in paperback (255 pagina's, in het Frans).
Een tocht door de Franse gastronomie en haar eetgewoonten: het boek gaat in op de keuze van de ingrediënten, het vakmanschap in de keuken en de traditie als sleutels tot de culinaire uitmuntendheid van het land. Een reflectie op de Franse keuken als culturele expressie.
Gepubliceerd in 1999. Geschreven in samenwerking met Christophe Duchatelet. Ondertitel: «petit traité de l'excellence française».
Voor liefhebbers van de Franse keuken en van gastronomie als cultureel fenomeen.
Alain Ducasse is een chef-kok, Fransman van origine, die zich in 2008 liet naturaliseren tot Monegask.
