door Carlos Herrera · STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES S.L · tapa blanda · ISBN 9788496626775
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Saber de aceite» is het gastronomische handboek van Carlos Herrera, uitgegeven door Styria de Ediciones y Publicaciones in paperback (256 pagina's, in het Spaans).
Carlos Herrera benadrukt olijfolie als een identiteitsteken van Spanje. Het boek behandelt het productieproces, de variëteiten van olijfbomen en olijven, de soorten olie, aankoop, bewaring, proeverij, herkomstbenamingen en gezondheid, en bevat poëzie over de olijfgaard en een receptenverzameling.
Gepubliceerd in april 2008 in de collectie La Buena Vida van Styria; ISBN 978-84-96626-77-5.
Een boek bedoeld voor liefhebbers van gastronomie en voor wie de cultuur van olijfolie diepgaand wil leren kennen.
