door Hideo Dekura · Periplus Editions · tapa dura · ISBN 9789625939353
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Sashimi: The Essential Kitchen Series» is de Japanse kookgids van Hideo Dekura, uitgegeven door Periplus Editions in hardcover (112 pagina's, in het Engels).
Het boek presenteert sashimi als een gerecht van rauwe vis in dunne plakjes gesneden en geserveerd met sojasaus en andere sauzen, en onderscheidt het van sushi. Het legt uit hoe je vis kiest, groentegarnituren bereidt en het bord decoreert, met stapsgewijze instructies en informatie over de gezondheidsvoordelen.
Ondertitel: «The Essential Kitchen Series», een serie oosterse kookgidsen van Periplus. Eerste editie: april 2001.
Voor liefhebbers van de Japanse keuken en koks van elk niveau die sashimi thuis willen bereiden en presenteren.
Ontdek tweedehands boeken van Hideo Dekura.
