Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Synopsis van Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

«Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería» is het beroepsopleidingshandboek van Segundo Riesco Rodríguez, in paperback (198 pagina's).

Praktisch handboek over veiligheid, hygiëne en milieubescherming in de horeca. Het legt de toepasselijke regelgeving en de goede hygiënisch-sanitaire praktijken uit en omvat milieubeheer. De inhoud beantwoordt aan de curriculaire eisen van de beroepscertificaten van de familie horeca en toerisme, met een transversale benadering.

Tweede geactualiseerde editie; komt overeen met module MF0711_2 en maakt deel uit van de collectie Hostelería y Turismo. Gepubliceerd op 6 februari 2018.

Gericht op studenten, docenten en professionals in horeca en toerisme, in het bijzonder op degenen die beroepscertificaten in de sector volgen.