Setas y hongos, duendes en la cocina

Synopsis van Setas y hongos, duendes en la cocina

«Setas y hongos, duendes en la cocina» is het kookboek van Carlos Domínguez Cidón over paddenstoelen en zwammen, uitgegeven door Editorial Everest in paperback (120 pagina's, in het Spaans).

Een werk uit de collectie «Cocina y aprende» waarin kok Carlos D. Cidón een reis door de wereld van paddenstoelen voorstelt, gebaseerd op zijn ervaring in de bossen van León. Het bevat originele recepten, informatie over de in Spanje voorkomende soorten en aanwijzingen over waar ze te vinden zijn, hoe ze te bereiden en hoe ze te bewaren.

Het boek behoort tot de collectie «Cocina y aprende» van Editorial Everest. De auteur runde het restaurant Vivaldi in León, onderscheiden met een Michelinster. Volgens catalogusbronnen is het de tweede editie.

Voor liefhebbers van paddenstoelenkeuken, thuiskoks en lezers die geïnteresseerd zijn in de gastronomische mycologie van Spanje.