door Paco Roncero · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788444120430
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Tapas en estado puro» is het kookboek van Paco Roncero, uitgegeven door Editorial Everest in hardcover (224 pagina's, in het Spaans).
Kookboek met koude en warme voorstellen: broodjes, toasts, salades, zoetigheden, rijstgerechten en vlees. Bevat klassiekers zoals ansjovis in azijn, mosselen in escabeche, hamkroketten, Madrid-stijl pens of zwarte rijst, bereid met traditionele ingrediënten en signatuurafwerkingen.
Behoort tot de collectie «Cocina de autor», met de ondertitel «Revisión actualizada de la tapa tradicional», en is de eerste editie (2010).
Geschikt voor thuiskoks en liefhebbers van de Spaanse gastronomie die klassieke en creatieve tapas willen bereiden om te delen.
