door Martha Elena Yamasaki · Editorial Edaf, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788441414761
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Tofu» is de vegetarische kookgids van Martha Elena Yamasaki, uitgegeven door Editorial Edaf in paperback (240 pagina's, in het Spaans).
Het boek beschrijft de geschiedenis van tofu, van zijn oorsprong in de oosterse keuken tot zijn plaats in het huidige dieet, en legt de voedingswaarde uit van dit voedingsmiddel gemaakt van sojamelk: eiwitten, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen. Het bevat ook eenvoudige recepten om het dagelijks te gebruiken en te profiteren van zijn veelzijdigheid in een vegetarisch dieet.
De titel behoort tot de collectie Vida Natural II en de oorspronkelijke editie werd gepubliceerd in 2004.
Referentiewerk voor liefhebbers van vegetarische kookkunst die dit ingrediënt en zijn dagelijkse toepassingen beter willen leren kennen.
