door Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes · Wadsworth Publishing Co Inc · tapa dura · ISBN 9780534546120
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Understanding Nutrition» is het universitaire voedingshandboek van Eleanor Noss Whitney en Sharon Rady Rolfes, in hardcover (700 pagina's, in het Engels).
Universitair handboek dat voeding benadert vanuit een basis van chemie en biologie: het introduceert de voedingsstoffen en behandelt de fundamentele onderwerpen van de discipline, met aandacht voor beschikbaar onderzoek en opkomende problemen. De pedagogische structuur en toegankelijke stijl vergemakkelijken het begrip van de betrokken processen.
Komt overeen met de achtste editie van het werk, gepubliceerd in 1998 door Wadsworth Publishing Co Inc; bevat bibliografie en index.
Gericht op universitaire studenten voeding en gezondheidswetenschappen die inleidende vakken volgen.
