Utensilios y Técnicas de Cocina

Synopsis van Utensilios y Técnicas de Cocina

«Utensilios y Técnicas de Cocina» is de geïllustreerde kookgids van Williams Sonoma, uitgegeven door Círculo de Lectores in hardcover (368 pagina's, in het Spaans).

Een visuele gids die ongeveer tweehonderd keukengerei, hun materialen en het juiste gebruik van messen behandelt. Het legt meer dan 250 kooktechnieken stap voor stap uit, zoals het snijden van groenten, het ontbenen van een borst of het bereiden van pastadeeg, samen met 50 recepten en meer dan 1.500 foto's. Bevat tabellen met equivalenten en vervangingen voor ongebruikelijke ingrediënten.

Oorspronkelijk in 2005 in het Engels gepubliceerd als Williams-Sonoma Tools & Techniques; dit is de Spaanse editie van 2008.

Gemaakt voor mensen die beginnen met koken en voor ervaren koks die op zoek zijn naar een praktisch naslagwerk.