door Mancomunitat Taula del Sénia · Onada Edicions SL · tapa dura · ISBN 9788415896371
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Aceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia» is het gastronomieboek van de Mancomunitat Taula del Sénia, uitgegeven door Onada Edicions in hardcover.
Een tocht door de olijventraditie van het Territorium Sénia, doorkruist door de Via Augusta, die de inheemse olijvensoorten (Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil) en het landschap dat bekendstaat als de zee van olijfbomen presenteert; het receptenboek laat zien hoe je hun eigenschappen in de mediterrane keuken kunt benutten.
Deel 7 van de collectie Biblioteca Taula del Sénia, grote serie. Teksten in het Spaans, Catalaans en Engels. Met een voorwoord van Joan Roca en foto's van Òscar París.
Voor koks, restauranthouders en liefhebbers van gastronomie die geïnteresseerd zijn in olijfolie en de mediterrane keuken.
