Alimentación humana

Synopsis van Alimentación humana

«Alimentación humana. Errores y sus consecuencias» is het voedingshandboek van Mariano García Rollán (Ediciones Mundi-Prensa, paperback, 280 pagina's).

Het boek legt uit hoe ideeën over voeding zijn veranderd door recent onderzoek en bespreekt de meest voorkomende voedingsfouten en hun gevolgen voor de gezondheid. In directe taal bundelt het internationale studies en biedt het een actuele kijk op evenwichtige diëten, essentiële voedingsstoffen en gezonde gewoonten.

Eerste editie gepubliceerd in 1990, in de collectie Ciencias de la Salud. Bevat bibliografie (p. 263-280).

Voor studenten en professionals in de voeding en voor lezers zonder gespecialiseerde opleiding die duidelijke informatie over voeding zoeken.