Antipasti

Synopsis van Antipasti

«Antipasti» is het Italiaanse kookboek van Clare Ferguson, uitgegeven door Ryland, Peters & Small Ltd in hardcover (64 pagina's, in het Engels).

Verzamelt 30 antipasti-recepten met frisse, moderne versies van de geliefde Italiaanse voorgerechten, bedoeld om koud of lauwwarm te serveren. Bevat vegetarische gerechten zoals caponata of radicchio met gorgonzola en walnoten, opties met vis zoals inktvis met gremolata en gemarineerde ansjovis, en voorstellen met vlees zoals bresaola met rucola en parmezaan of rauwe ham met vijgen.

Kookboek van 64 pagina's in het Engels, met foto's van Peter Cassidy.

Voor wie hun repertoire van de Italiaanse keuken wil uitbreiden met gemakkelijk te bereiden voorgerechten en opvallende presentaties.