door Manisha Gambhir Harkins · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431535018
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Especias» is het kookboek van Manisha Gambhir Harkins, uitgegeven door De Vecchi in paperback (144 pagina's, in het Spaans).
Een receptenboek gewijd aan specerijen, van de meest gangbare tot de meest exotische, met gerechten uit Amerika, Europa, Afrika, het Midden-Oosten en Azië. Het bevat typische mengsels, een woordenlijst en notities over de geschiedenis van de specerijenhandel, de chili, de zijderoute en de culinaire erfenis van elke regio.
Het Engelse origineel, 'Spices: From the Familiar to the Exotic: Recipes from Around the World', dateert uit 2002; de Spaanse editie van 2006 werd gecoördineerd door Mariana Gómez.
Voor wie geniet van internationale keuken en de oorsprong en het gebruik van specerijen wil leren kennen.
