door James Merrell, Clare Gordon Smith · tapa dura · ISBN 9782700060119
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Au rendez-vous des saveurs: Piments» is een kookboek van Clare Gordon-Smith en James Merrell, uitgegeven door Gründ in hardcover (64 pagina's, in het Frans).
Geïllustreerd kookboek met dertig recepten die chili's verkennen in keukens over de hele wereld, van Thaise pittigheid tot harissa uit Noord-Afrika. Het legt hun Amerikaanse oorsprong uit en de manieren om ze te gebruiken: vers, gedroogd, gemalen of als puree, in bereidingen van mild tot zeer pittig.
Het werk werd oorspronkelijk in het Engels gepubliceerd als «Flavoring with Chiles» (1996). James Merrell verzorgde de foto's van de Franse editie uit 1997.
Een boek voor kookliefhebbers die willen experimenteren met pittigheid en de oorsprong en het gebruik van chili's willen leren kennen.
