door Yves Leers, Jean-Luc Fessard · Buchet-Chastel · tapa blanda · ISBN 9782283030219
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Ça chauffe dans nos assiettes» is het essay van Yves Leers en Jean-Luc Fessard, uitgegeven door Buchet-Chastel in paperback (160 pagina's, in het Frans).
Het boek verbindt voeding met klimaatverandering: bijna een derde van de broeikasgasemissies komt van wat we eten. Geconfronteerd met de opwarming van de aarde stelt het een koolstofarme keuken voor met minder vlees, meer groenten en peulvruchten, en lokale en seizoensproducten. Het bevat 18 recepten van betrokken chefs.
Gepubliceerd in april 2017, met een voorwoord van Olivier Roellinger.
Bedacht voor een algemeen publiek dat geïnteresseerd is in voeding, ecologie en klimaatverandering.
