door J.M. Mulet · Ediciones Destino · tapa blanda · ISBN 9788423347568
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Comer sin miedo» is het populairwetenschappelijke essay van J.M. Mulet, uitgegeven door Ediciones Destino in paperback (264 pagina's, in het Spaans).
J.M. Mulet, biochemicus en wetenschapscommunicator, bespreekt met ironie de meest verspreide opvattingen over eten: of men vroeger beter at, of biologisch gezonder is, of additieven of genetisch gemodificeerde producten gevaarlijk zijn en of er wonderdiëten bestaan. Tegen de angst voor menselijk ingrijpen in stelt hij dat kunstmatige selectie en technologie het voedsel vandaag veiliger hebben gemaakt dan ooit.
Werk uit de collectie Imago Mundi, winnaar van de Prismas Casa de las Ciencias Prijs voor Wetenschapscommunicatie.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in wetenschap, gezondheid en voeding en een rigoureuze, ontmythologiserende kijk op de huidige voeding willen.
