door J.M. Mulet · Booket · tapa blanda · ISBN 9788423348862
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Comer sin miedo» is het populairwetenschappelijke essay van J. M. Mulet, uitgegeven door Booket in paperback (272 pagina's, in het Spaans).
Biochemicus J. M. Mulet bespreekt met ironie de grote thema's van de hedendaagse voeding: biologische voeding, additieven, genetisch gemodificeerde producten, wonderdiëten en het eten van de toekomst. Tegenover de mythen over het natuurlijke stelt hij dat al het eten het resultaat is van menselijke selectie en technologie, en dat het nu veiliger is dan ooit.
Het behoort tot de collectie Actualidad en werd bekroond met de Premio Prismas 2014 voor het beste in het Spaans uitgegeven wetenschapsboek.
Gericht op het algemene publiek dat de wetenschap van voeding wil begrijpen en mythen van realiteiten wil onderscheiden.
