door Marianne Magnier-Moreno · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501074322
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Éclairs & co» is het Franse banketboek van Marianne Magnier-Moreno, uitgegeven door Marabout in paperback (72 pagina's, in het Frans).
Een gids voor Franse banketbakkerij gewijd aan éclairs, religieuses en puits d'amour. De auteur legt de basis van soezendeeg uit en leert hoe je vullingen, mousses en glazuren bereidt, van de klassiekers met chocolade en koffie tot opties zoals gezouten boterkaramel, kastanjecreme of passievrucht.
Het behoort tot de collectie «Les Petits Plats» van Marabout, met foto's van Olivier Malingue. De ondertitel van het werk is «Religieuses & puits d'amour à la maison».
Voor liefhebbers van desserts die thuis stukken Franse banketbakkerij met professionele afwerking willen bereiden.
