El gran libro del aceite de oliva

Synopsis van El gran libro del aceite de oliva

«El gran libro del aceite de oliva» is het kookboek van José Carlos Capel, in paperback (192 pagina's, in het Spaans).

Het boek verzamelt recepten van 58 meesters van de Spaanse keuken en legt de eigenschappen, variëteiten en toepassingen van olijfolie uit. Het bevat praktische voorbeelden om het in gerechten te verwerken, de smaak te versterken en de voordelen ervan in het dagelijks leven te benutten.

Eerste editie, gepubliceerd in 2000 door Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios.

Voor koks en liefhebbers van gastronomie die dit ingrediënt beter willen leren kennen en het willen toepassen in Spaanse recepten.