door Miquel Màrquez i Moya, Miquel Màrquez · Salsa Books · tapa blanda · ISBN 9788497870818
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El Gran llibre dels bolets» is het kookboek van Miquel Màrquez i Moya, uitgegeven door Salsa Books in paperback (272 pagina's, in het Catalaans).
Kookboek gewijd aan paddenstoelen, met meer dan honderd recepten waarin dit ingrediënt de hoofdrol speelt. Bevat hapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, plus tips voor het maken van conserven, en toont bereidingen rauw, gekookt, gemarineerd, heel, in stukken, als essentie of als garnering.
Gepubliceerd in 2004, maakt deel uit van de Salsa-serie (nr. 19).
Geschikt voor liefhebbers van paddenstoelenkeuken en Catalaanse gastronomie, en voor wie wil leren ze te conserveren.
