door Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · tapa dura · ISBN 9788422674436
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Escuela de cocina y buena mesa. Vol 3. Cómo preparar pescados y mariscos» is het kookboek van Karlos Arguiñano en Juan Mari Arzak in hardcover.
Een kookboek over vis en zeevruchten dat twee benaderingen combineert: Arguiñano levert alledaagse gerechten en Arzak toont recepten uit de haute cuisine met trucs van de Nieuwe Baskische Keuken. Gecoördineerd door Patxi Antón, biedt het deel praktisch leren om het beste uit de producten van de zee te halen.
Uitgegeven door Círculo de Lectores in 1999; Spaanse editie van 143 pagina's.
Voor thuiskoks die de benaderingen van Arguiñano en Arzak bij de bereiding van vis en zeevruchten willen ontdekken.
Spaans kok
