door Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422674412
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Escuela de cocina y buena mesa. Vol. 1» is de kookgids van Karlos Arguiñano en Juan Mari Arzak, uitgegeven door Círculo de Lectores (143 pagina's, hardcover).
Eerste deel van deze collectie gewijd aan de basisproducten van de voorraadkast: eieren, pasta, rijst, groenten, peulvruchten, paddenstoelen en kruiden. Arguiñano toont de sleutels van de eenvoudige keuken, terwijl Arzak de gastronomie van vijf vorken en de nieuwe Baskische keuken benadert.
Gecoördineerd door Patxi Antón, behoort het deel tot de serie «Escuela de cocina y buena mesa», gepubliceerd in 1999 in het Spaans.
Bedacht voor thuiskoks en gastronomieliefhebbers die geïnteresseerd zijn in zowel eenvoudige recepten als de sleutels van de haute cuisine.
Spaans kok
Tapa blanda
