Especias. Delicias exóticas

Synopsis van Especias. Delicias exóticas

«Especias. Delicias exóticas» is een kookboek van Jordi Garcia, uitgegeven door Fundación Intermón Oxfam in paperback (172 pagina's, in het Spaans).

Het boek brengt drieëntwintig specerijen samen, zoals vanille, kruidnagel, pepers, gember, kaneel, kerrie en kardemom, en bespreekt hun historische rol als essences en natuurlijke remedies. Het legt ook hun antioxidatieve, stimulerende en afrodiserende eigenschappen uit en voegt zesenveertig recepten toe met foto's van keukens uit Azië, Zuid-Amerika, het Midden-Oosten, Afrika en Oceanië.

Met een inleiding van Troth Wells werd het boek in 2007 gepubliceerd binnen de catalogus van Fundación Intermón Oxfam.

Een boek gericht op kookliefhebbers en lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van voedsel en het traditionele gebruik van specerijen.