door Betty Allen · Edaf. · tapa blanda · ISBN 9788471668097
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Hierbas y especias para la cocina» is de algemene gids van Betty Allen, uitgegeven door Edaf, in paperback (156 pagina's, in het Spaans).
Beschrijft ongeveer vijftig kruiden en specerijen, van de meest voorkomende tot de exotische, met hun geschiedenis, de namen die ze in verschillende landen krijgen en tekeningen om ze te herkennen. Bevat advies om ze thuis te kweken of te kopen en beschrijft toepassingen van producten zoals guindilla, chilipepers of nootmuskaat.
Gepubliceerd in 1982, behoort tot de collectie «Plus Vitae»; vertaling door Andrés Linares en illustraties van de auteur.
Naslagwerk voor kookliefhebbers die hun voorraadkast willen uitbreiden met minder gebruikelijke kruiden en specerijen en de toepassingen ervan willen leren kennen.
