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ISBN: 9783864890741
En un mundo donde las opiniones sobre la alimentación están cada vez más polarizadas, Anne-Marie Butzek ofrece una mirada crítica y equilibrada sobre nuestros hábitos alimenticios. El libro analiza los mitos más comunes, desde la demonización de la carne hasta la glorificación de productos como la soja, invitando al lector a poner fin a la 'batalla de la comida' mediante una reflexión consciente y fundamentada. Con un estilo directo y comprometido, la autora examina los argumentos de diferentes corrientes dietéticas para ayudar a los consumidores a navegar entre la corrección política y la salud real. Es una guía esencial para quienes buscan entender qué hay realmente detrás de lo que ponemos en nuestro plato, analizando tanto el impacto médico como el social de la nutrición moderna.
