door Loukie Werle, Jill Cox · JB Fairfax Press · tapa dura · ISBN 9783829059961
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Ingredientes» is een kookgids van Loukie Werle en Jill Cox, uitgegeven door JB Fairfax Press in hardcover (384 pagina's, in het Portugees).
Het werk brengt meer dan tweeduizend ingrediënten samen, van fruit, groenten, kruiden en specerijen tot vis en vlees. Elk product wordt vergezeld van foto's en gegevens over uiterlijk, textuur, smaak en gebruik, met aandacht voor regionale en internationale ingrediënten die weer belangrijk zijn geworden in de keuken.
De Portugese editie werd in 2000 gepubliceerd en telt 384 pagina's. Het boek is rijk geïllustreerd.
Het is nuttig zowel voor wie begint met koken als voor ervaren koks die ongebruikelijke ingrediënten willen identificeren en benutten.
